Questa nuova puntata de “I Racconti della Terra” si incentra sul tema dell’agriturismo, per scoprire se la provincia di Foggia possa differenziarsi in questo settore oppure no e se in effetti nel foggiano si possa parlare di strutture agrituristiche. Nella nostra ricerca per un agriturismo con la “A” maiuscola ci siamo imbattuti nell’eccellente “Rotarott Resort”, azienda di produzione e agriturismo, infatti, come ci ha evidenziato il titolare Lucio Saldutti, c’è un preciso disciplinare legislativo alla base delle strutture agrituristiche e prima che ristoratori si è imprenditori. Con il titolare abbiamo trascorso una lunga giornata, che parte alle 4.30 del mattino e prosegue fino a tarda sera, insieme a chi lavora in un agriturismo. Siamo passati dalle stalle, dove vengono allevati ovini, bovini e suini, al caseificio, al maneggio, fino alla struttura, piena di comfort e prima di barriere architettoniche. Alla base di tutto c’è l’amore per un mestiere, come ci hanno dimostrato il signor Saldutti, che qui è anche chef di grande talento, e sua moglie, Antonietta Stefanelli, che abbiamo “sorpreso” nell’allestimento di una colazione ricca di ogni ben di Dio, rigorosamente prodotto il loco, dalle marmellate, al latte, ai dolciumi, al pane. Ma quante strutture, nel foggiano sono all’altezza di questi standard? E soprattutto, manca un’attenzione maggiore delle istituzioni, sotto il profilo del marketing, della comunicazione, dell’imprenditoria...perché la realtà agrituristica nel Mezzogiorno è u tantino...”in ritardo”? Questi ed altri interrogativi sono stati posti ai nostri ospiti: l’assessore provinciale al turismo, Nicola Vascello, il general manager della “Solution Group”, Daniele Circiello, il sindaco di Carapelle, Alfonso Maria Palomba, il giornalista Gerardo Leone...
Buona visione!